2020年最初の週末カレー完売御礼です。

ご来店のみなさまありがとうございました。

今日は、３才ぐらいかな、ちいちゃなかわいいちゃんがハーフサイズのスパイスカレーをおいしいと言って食べてくれました。プリンの瓶をありがとうといって持ってきてくれました。

おじさんはうれしかったよ。

六のスパイスチキンカレーは辛いスパイス控えめです。おとなのみなさんには直前に辛いスパイスを足してお出しします。

さて、今年最初の週末カレーはこんな塩梅。

バターに数種類のホールスパイスで香づけし、にんにく、しょうが、たまねぎを勢いよく炒めたら、フレッシュトマトをざく切りにして水気を飛ばすように炒め、件のスパイスと塩を。少しのヨーグルトと鶏もも肉を盛りよく堀り込んだら、朝いちから作っておいた鶏ガラスープを。煮立てばとろ火に切り替えてふつふつ。

隠し味にジャムを少し。

海塩で塩加減をみたら、鋳鉄のぶあつい鍋がたくわえたたっぷりの熱を存分に活かしてゆっくり落ち着かせたら、ターメリックライスに盛って今年最初のお客さんにお出しする。

明日26(日)は12～17時でお待ちしてります。